الجهاز الهضمي

ما هو الجهاز الهضمي؟

يتكون الجهاز الهضمي من الكبد والبنكرياس والمرارة. الجهاز الهضمي عبارة عن سلسلة من الأعضاء المجوفة المرتبطة بأنبوب طويل ملتوي يمتد من الفم إلى فتحة الشرج. الأعضاء المجوفة التي يتكون منها الجهاز الهضمي هي الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والشرج. الكبد والبنكرياس والمرارة أعضاء صلبة في الجهاز الهضمي.

تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء. الجزء الأول يسمى الاثني عشر. الصائم في المنتصف والدقاق في النهاية. تشمل الأمعاء الغليظة الزائدة الدودية والأعور والقولون والمستقيم. الزائدة الدودية عبارة عن كيس على شكل إصبع متصل بالأعور. الأعور هو الجزء الأول من الأمعاء الغليظة. القولون هو التالي. المستقيم هو نهاية الأمعاء الغليظة.

تساعد البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي ، والمعروفة أيضًا باسم فلورا الأمعاء أو الميكروبات ، في الهضم. تساعد أيضًا أجزاء من الجهاز العصبي والدورة الدموية. بالعمل معًا ، تعمل الأعصاب والهرمونات والبكتيريا والدم وأعضاء الجهاز الهضمي على هضم الطعام والسوائل التي يأكلها الشخص أو يشربه يوميًا.

ما أهمية الهضم؟ 

الهضم مهم لأن الجسم يحتاج إلى العناصر الغذائية من الطعام والشراب ليعمل بشكل صحيح ويحافظ على صحته. البروتينات والدهون والكربوهيدرات و الفيتامينات، المعادن والماء و المواد المغذية. يقوم الجهاز الهضمي بتقسيم العناصر الغذائية كيميائيًا إلى أجزاء صغيرة بما يكفي حتى يتمكن الجسم من امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها في الطاقة والنمو وإصلاح الخلايا.

• يتم تقسيم البروتينات كيميائيًا إلى أحماض أمينية
  
• يتم تكسير الدهون كيميائيًا إلى أحماض دهنية وجلسرين
  
• يتم تقسيم الكربوهيدرات كيميائيًا إلى سكريات بسيطة
  

كيف يعمل الجهاز الهضمي؟ 

يساعد كل جزء من أجزاء الجهاز الهضمي في نقل الطعام والسائل عبره، ويفكك الطعام والسائل كيميائيًا إلى أجزاء أصغر ، أو كليهما. بمجرد أن يتم تقسيم الطعام كيميائيًا إلى أجزاء صغيرة بما يكفي ، يمكن للجسم امتصاص ونقل العناصر الغذائية حيث يحتاجها. تمتص الأمعاء الغليظة الماء ، وتصبح فضلات الهضم برازاً. تساعد الأعصاب والهرمونات في التحكم في عملية الهضم.

• الفم: حركته المضغ, يحتوي على اللعاب ويقوم بهضم وتكسير النشويات (نوع من الكربوهيدرات).
• الميء: حركته الانقباضات ولا يحتوى مواد هاضمة وليس له دور في تكسير المواد المغذية.
• المعدة: تسترخي العضلة العلوية في المعدة للسماح بدخول الطعام وتخلط العضلة السفلية الطعام مع عصارة الجهاز الهضمي. المواد الفعالة هي حمض المعدة والانزيمات. مسؤولة عن تكسير البروتينات.
• الأمعاء الدقيقة: حركتها الانقباضات, تحتوي على عصارة هضمية خاصة بها, مسؤولة عن تكسير البروتينات والكربوهيدرات كيميائياً.
  
• البنكرياس: لا يتحرك. يحتوى على عصارة البنكرياس. مسؤولة عن تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات كيميائياً.
  
• الكبد: لا يتحرك. يحتوى على عصارة مسؤولة عن تكسير وهضم الدهون كيميائياً.
• الأمعاء الغليظة: تتحرك بالانقباضات. لا تحتوي على عصارة هضمية. يمكن للبكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة أيضًا أن تكسر الطعام كيميائياً. 
  

كيف يتم نقل الطعام عبر الجهاز الهضمي؟

يُنقل الطعام عبر الجهاز الهضمي من خلال عملية تسمى التمعج. تحتوي الأعضاء الكبيرة المجوفة في الجهاز الهضمي على طبقة عضلية تسمح لجدرانها بالحركة. تدفع الحركة الطعام والسوائل عبر الجهاز الهضمي وتخلط المحتويات داخل كل عضو. تنقبض العضلة الموجودة خلف الطعام وتدفع الطعام للأمام ، بينما تسترخي العضلة الموجودة أمام الطعام للسماح للطعام بالحركة.

• الفم - يبدأ الطعام في التحرك عبر الجهاز الهضمي عندما يأكل الشخص. عندما يبتلع الشخص ، يدفع اللسان الطعام إلى أسفل الحلق. يتم ثني رفرف صغير من الأنسجة ، يسمى لسان المزمار ، فوق القصبة الهوائية لمنع الشخص من الاختناق ، وبالتالي يمر الطعام إلى المريء.
•  المريء - بمجرد أن يبدأ الشخص في البلع ، تصبح العملية تلقائية. يرسل المخ إشارات إلى عضلات المريء ويبدأ التمعج.
  
• العضلة العاصرة للمريء السفلية - عندما يصل الطعام إلى نهاية المريء ، ترتخي حلقة عضلية تسمى العضلة العاصرة للمريء السفلية وتسمح للطعام بالمرور إلى المعدة. عادة ما تظل هذه العضلة العاصرة مغلقة لمنع ما في المعدة من التدفق مرة أخرى إلى المريء.
  
• المعدة - بعد دخول الطعام إلى المعدة ، تخلط عضلات المعدة الطعام والسوائل مع العصارات الهضمية. تفرغ المعدة ببطء محتوياتها ، التي تسمى الكيموس ، في الأمعاء الدقيقة.
  
• الأمعاء الدقيقة - تقوم عضلات الأمعاء الدقيقة بخلط الطعام مع عصارات الجهاز الهضمي من البنكرياس والكبد والأمعاء وتدفع الخليط للأمام لمواصلة عملية الهضم. تمتص جدران الأمعاء الدقيقة الماء والمواد المغذية المهضومة في مجرى الدم. مع استمرار التمعج ، تنتقل فضلات العملية الهضمية إلى الأمعاء الغليظة.
  
• الأمعاء الغليظة - تشمل نفايات عملية الهضم الأجزاء غير المهضومة من الطعام والسوائل والخلايا القديمة من بطانة الجهاز الهضمي. تمتص الأمعاء الغليظة الماء وتحول الفضلات من السوائل إلى البراز. يساعد التمعج على تحريك البراز إلى المستقيم.
  
• المستقيم - الطرف السفلي من الأمعاء الغليظة ، المستقيم ، يخزن البراز حتى يدفعه خارج فتحة الشرج أثناء حركات الأمعاء.
  

كيف يعمل الجهاز الهضمي على تقسيم الطعام كيميائيا إلى أجزاء صغيرة يمكن للجسم استخدامها؟ 

أثناء نقل الطعام عبر الجهاز الهضمي ، تقوم أعضاء الجهاز الهضمي بتقسيم الطعام كيميائيًا إلى أجزاء أصغر باستخدام:

1. حركات مثل المضغ والضغط والخلط 
   
2. عصارات الجهاز الهضمي ، مثل حمض المعدة ، والصفراء ، والإنزيمات 
   

كيف يتحكم الجسم في عملية الهضم؟

تعمل الهرمونات والأعصاب معًا للمساعدة في التحكم في عملية الهضم. هناك إشارات تتدفق داخل الجهاز الهضمي وتذهب ذهابًا وإيابًا من الجهاز الهضمي إلى الدماغ.

الهرمونات

تنتج الخلايا التي تبطن المعدة والأمعاء الدقيقة الهرمونات التي تتحكم في عمل الجهاز الهضمي وتطلقها. تخبر هذه الهرمونات الجسم بموعد إنتاج العصارات الهضمية وترسل إشارات إلى الدماغ تشير إلى ما إذا كان الشخص جائعًا أو ممتلئًا. ينتج البنكرياس أيضًا هرمونات مهمة للهضم.

أعصاب

يمتلك الجسم أعصاباً تربط الجهاز العصبي المركزي (الدماغ والنخاع الشوكي) بالجهاز الهضمي وتتحكم في بعض وظائف الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، عندما يرى شخص ما الطعام أو يشمه ، يرسل المخ إشارة تجعل الغدد اللعابية "تجعل فمه يسيل" لتحضيره لتناول الطعام.